chrumkavá.
POCTIVÁ.
NEODOLATEĽNÁ.
10/10 pizza
Od výberu ingrediencií od talianskych dodávateľov, cez starostlivú prípravu cesta, až po vkladanie lásky do každého kroku, naše pizze predstavujú naozaj unikátny zážitok.
naša AKTUÁLNA PONUKA
EXPLOITED — New York — Kváskové cesto, omáčka A la vodka, mozzarella, saláma Ventricina, Chilli med, čerstvá bazalka, Parmigiano Reggiano / 700g / A-1,7,12
Margherita — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, čerstvá bazalka / 650g / A-1,7,12
Corny — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, prosciutto cotto, kukurica / 700g / A-1,7,12
Peperoni — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, pepperoni, čerstvá bazalka, parmezán reggiano / 650g / A-1,7,12
Panceta Mushrooms — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, pancetta, hnedé šampiňóny, taggiasche olivy / 700g / A-1,7,12
Holy Cheese — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, čerstvá bazalka / 650g / A-1,7,12
Stranger Things — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, mozzarella, pepperoni, čerstvá bazalka, parmezán reggiano / 650g / A-1,7,12
Bufala Caprese — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, Burrata, cherry paradajky, čerstvá bazalka, extra panenský olivový olej / 700g / A-1,7,12
Gorgonzola prosciutto — New York — Kváskové cesto, omáčka Marinara, Mozzarella, gorgonzola Dolce, kapary, šalvia, Prosciutto Crudo / 700g / A-1,7,12
Truffle — New York — Kváskové cesto, hľuzovková omáčka, Mozzarella, syr Fontina, gľuzovkový med / 700g / A-1,7,12
poctivé domáce omáčky
Nezabudnite skúsiť aj naše poctivé domáce omáčky, pripravované s láskou a starostlivosťou iba z tých najlepších surovín.
Smoked Paprika & Bacon Mayonnaise / 50 g / A-3, 10, 12
Red Curry Mayonnaise / 50 g / A-3, 10, 12
Truffle Mayonnaise / 50 g / A-3, 4, 10, 12
Sriracha Mayonnaise / 50 g / A-3, 10, 12
Fresh Herbs Mayonnaise / 50 g / A-3, 4, 10, 12
Basil & Pistachio Pesto / 50 g / A-7, 8
Sun Dried Tomatoes & Wallnuts Pesto / 50 g / A-7, 8, 12
Garlic & Cheese Mayonnaise / 50 g / A-3, 4, 7, 10, 12
new york
alebo
detroit?
V našom menu nájdete dva jedinečné štýly pizze: New York Style predstavuje klasickú a nezameniteľnú chuť s tenkým cestom, a Detroit Style, ktorý prináša zvrat s rovnako tenkým, ale zároveň bohato syrovým a chrumkavým okrajom, čím vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Rozdiel je v Detailoch
Ingrediencie
Vďaka vynikajúcim vzťahom s kvalitnými dodávateľmi dávame na vašu pizzu len tie najlepšie ingrediencie - od olejov, paradajok a syrov po šunky, salámy, olivy až po hľuzovky. Väčšina našich ingrediencií prichádza priamo z Talianska, no s hrdosťou ponúkame aj lokálne slovenské produkty, ako sú huby z Karpatských lesov či med od miestnych včelárov.
kvások
Kvások, o ktorý sa s vami podelíme v každej pizzi, má ročník 1965 a pochádza z pekárne sídliacej v meste Syrakúzy na východnom pobreží talianskeho ostrova Sicília. Už 59 rokov sa tento kvások dokrmuje a udržiava pri živote pre ďalšie generácie. Máme to šťastie, že s ním môžeme pracovať a s rešpektom a úctou ho pre vás čo najlepšie premeniť na chutné jedlo.
Múka
Používame múku Caputo, ktorá pochádza z mlynu rodiny Caputových v srdci Neapola, založeného v roku 1924. Konkrétne pracujeme s typom: Cuoco per lunga lievitazione, farina di grano tenero tipo "00". Jej tajomstvo spočíva v obsahu veľkého množstva lepku, ktorý zaisťuje cestu elasticitu.
Cesto
Práca s kváskom je tak trochu veda. Vyžaduje osvojenie si niekoľkých základných pravidiel a veľkú dávku trpezlivosti. Naše cesto na pizzu pripravujeme až 48 hodín, aby sme z neho mohli upiecť tú najlepšiu pizzu. Aj keď je tento proces komplikovaný a časovo náročný, výsledkom je o to chutnejší zážitok.
Výrobky
S hrdosťou stojíme za každou omáčkou, pestom a dezertom, ktorý u nás vznikne. Naše produkty sú výsledkom domácej výroby, kde každý krok odhaľuje hĺbku varenia a technologických procesov. Táto pridaná hodnota, ktorú do našich výrobkov vkladáme, odráža našu vášeň a odhodlanie prinášať jedinečné gastronomické zážitky.
